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| Welche unterschiedlichen Mahlwerke
gibt es? |
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Die Propellermühle, die aber aus technischen Gründen nicht für Espresso
geeignet ist, da sie die Bohnen nicht gleichmäßig zerkleinert.
Die Scheibenmühle, die schon besser geeignet ist, da sie die Bohnen
gleichmäßiger und schonender zerkleinert. Bei den Scheibenmühlen ist
darauf zu achten, daß sie ein geschmiedetes Mahlwerk haben, weil dieses
die Bohnen feiner zerkleinern kann.
Die Kegelmahlwerke, bei denen das Prinzip der Scheibenmühle optimiert
ist. Sie zerkleinern die Bohnen sehr schonend und fein und zeichnen
sich durch eine hohe Zuverlässigkeit und Lebensdauer aus. Deshalb
haben alle Mühlen bei Saeco ein Kegelmahlwerk.
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